Kabağı yıkayın, temizleyin ve dilimler halinde kesin, sonra kalemler halinde kesin. Mantarları nemli mutfak kağıdı ile ovalayın, gövde uçlarından çıkarın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Zeytinleri ve domatesleri süzün ve küçük parçalar halinde kesin. Kekik yıkayın, kuru sallayın ve yaprakları soyun. Adaçayı şeritler halinde kesin.
Büyük bir tavada 4 yemek kaşığı yağ ısıtın. Pirinci tavaya yayın ve karıştırmadan yaklaşık 3 dakika orta ateşte pişirin, sonra karıştırın ve 3 dakika daha kızartın. Tavadan çıkarın.
Yağ 2 çorba kaşığı ısıtın. Karıştırma ile 2-3 dakika içinde kızartma kabak ve mantarları karıştırın. Kızartma sarımsak ve kısa bir süre için otlar. Zeytin karışımını karıştırın, pirinci tekrar ilave edin ve tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtaları Parmesan ile çırpın ve pirinçle karıştırın. Tavayı ocaktan alın ve yumurta sertleşene kadar kuruyana kadar karıştırın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir