Kaynamış su ile kuru üzüm dökün ve ıslatın. Soyulmuş sarımsak ve havuç ve zar. Domatesleri yıkayın, ikiye bölün ve tohumlarını ve saplarını olmadan doğrayın. Kabağı, yarımları ve dilimi yarıya yıka. Soğanı soyup ince zarları doğrayın. Zeytinleri yarıya indir. Frenk soğanı yıkayın, kurulayın ve ince dilimler halinde kesin.
1 çay kaşığı sirke ile bir kabın içinde kuskus, tuz, karabiber karıştırın. 120 ml kaynar su ile örtülür ve yaklaşık 5 dakika boyunca örtülür.
Bir tavada ısıtın. Havuç, sarımsak ve soğan yaklaşık 4 dakika kızartma. Kabak dilimleri, domates, kuru üzüm ve kekik ekleyip yaklaşık 3 dakika kızartın.
Şişme süresinin ardından kuskusu çatalla gevşetin, tereyağını eritin ve kuskusun kurumasını bekleyin.
Zeytinleri ve kalan sirkeyi sebzelerin altına karıştırın ve tuz, karabiber ve az miktarda şeker ekleyin. Sebzeleri kuskus ile iki tabağa yayın. Frenk soğanı serpin ve servis yapın.
Daha da vejetaryen yemek tarifi fikirleri mi arıyorsunuz? Büyük vejeteryan spesiyalitemizde, etsiz diyetler ve daha birçok vejetaryen yemek tarifleri için birçok pratik ipucu bulacaksınız.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir